la antigua remporada por este mes tenía nacidos y con mucha flor guisantes de lagrima y no me lograron vaina ninguno y eso. Quisiera saber el guisante de lagrima para que sea apreciable cuando se tienen que recoger la vaina acabado de realizarse- quisiera saber comoi tienen y cuando recojo hojas de guisante de lagrima que tanto se balora para aroma.
Hola: Son lo que en Francia llaman «petits pois» (= guisantes finos), aunque en muchos casos el término se aplica por error a los guisantes para desgranar. El guisante lágrima se caracteriza por un grano muy pequeño, embrionario, que debe cosecharse en ese estado para mantener sus extraordinarias cualidades sensoriales. Las variedades que se adaptan más a este cultivo son ‘Príncipe Alberto’ (‘Prince Albert’)***, ‘Maravilla de Étampes’ (‘Merveille d’Étampes’)***, ’Negret (= Négret’ o ‘Petit Provençal’)*, ‘Dorian’*, ‘Lincoln’*, ‘Progress № 9’* y ‘Utrillo’*. ¿´Qué tipo de fertilizante estiércol, compostado, mantillo, etc.) a la parcela antes de sembrar los guisantes? S2, Eiffel.
Si algun dia te acercas a cualquier supermercado frances podras apreciar que petits pois = guisante desgranado, tanto en conserva (lata), fresco o congelado, pero segun tu es un error, asi que podras aprovechar el viaje para ilustrar a todo un pais. ¡Vaya gente! ¡No conocen sus costumbres ni idioma!, sin duda son una raza inferior. Seguro que te daran una medalla, o algo...
Hola: También existen los «bisaltos», los «tirabeques» (Pisum sativum var. saccharatum) de los gallegos. Es una variedad botánica de Guisante cuya vaina es comestible. Se cosechan antes de su completo desarrollo. Los granos también son comestibles y cuanto más pequeña se recogen las vainas, cuanto más pequeños son los granos. Las vainas son planas o curvadas según las variedades. Las más pequeñas son muy apreciadas por los chinos. Las vainas son normalmente verdes pero existen algunas morado oscuro o amarillas. Hay también otro tipo cuya vaina es carnosa (Pisum sativum var. macrocarpum), igualmente comestible. S2, EIffel.
