Hola. Qué les han hecho a las lentejas rápidas para que cuezcan tan rápido? Alguien ha probado ambos tipos y encuentra alguna dif de sabor ....etc. Gracias de antemano ! jaume
No sabría decirte, pero supongo que es lo mismo que la pasta, depende del tipo de trigo, la pasta tarda más en cocer. Las lentejas, igual, digo yo, es una variedad distinta... Personalmente, me gustan más las de cocimiento normal, porque tienen más tiempo de coger el sabor de lo que les echas como acompañamiento (cebollas, ajos, laurel, tocino, etc.), y además, quedan más enteritas. Lo mejor para sacar conclusiones, es que pruebes tu misma cada variedad.
Gracias por tu respuesta. De hecho hoy he probado las rápidas. Me he mosqueado tanto con la velocidad de cocción que he pensado : qué demonios les hecharán. No se me había ocurrido pensar en lo de una variedad distinta. Quizá sea eso. De la prueba , yo no veo dif de sabor...quizá algo en la textura porque se me han cocido demasiado. Saludos cordiales. jaume
Bueno , yo uso lentejas normales que cocino superapidas ya que las dejo una noche en remojo y se hacen en 15 -20 minutos, incluyendo el tiempo de hervir. Espero que te sirva.
