Pimientos del piquillo: maneras de asarlos y que se quite bien la piel

Tema en 'Pimientos del piquillo' comenzado por agueda, 16/10/07.

  1. agueda

    agueda

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    quiero compartir con vosotros mis pimientos del piquillos, es la segunda cesta que cojo este mes, a ver si me decis una manera de asarlos y que se quite bien la piel, la semana pasada los asé pero me costo mucho limpiarlos y casi ninguno me salio entero para rellenar. aunque la ensalada de tiras aliñadita esta de muerte, tambien os digo que utilizo el sistema de mi madre que es dejarlos en un recipiente al caor una vez asados, dicia mi madre que era para que sudaran bien y se desprendiera la piel, con los rojos grandes si me salen entero pero estos na, Si algun@ tiene tiempo libre se puede vernir a pelarlos y catarlos , el vino por supuesto de la Mancha
     

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  2. curiosaentusiasta

    curiosaentusiasta

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    Re: 6 kilos de pimientos

    :razz: ¡¡¡Estupendos los pimientos!!! Espero que pongas alguna receta de como rellenarlos ñam.ñam.ñam:sirena: :sirena:
     
  3. vilu

    vilu

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    Re: 6 kilos de pimientos

    agueda,riquisimos los pimientos,yo los aso en la brasa,cuando estoi en el campo,en casa los pongo en el horno,tambien los pongo alguna vez en la sarten de hacer las cosas a la plancha (carmela),y despues los meto en una bolsa de plastico y no los pelo hasta el dia siguiente.

    Un abrazo:beso:
     
  4. jssmpt49

    jssmpt49 Salvador

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    Re: 6 kilos de pimientos

    Hola Agueda, te comento como los aso yo, bueno yo los aso en una maquina para asar pimientos, funciona con butano, pero tu los puedes hacer, si los haces a la brasa, no hace falta que este toda la piel negra, solamente un poco, sin que se hagan mucho, a continuación preparas un cubo y le pones unas hojas de periódico, allí los vas echando y cuando termines los tapas con una hoja de periódico y los dejas que se recuezcan, si los empleas para rellenar quiere decir que luego los vas a guisar, por eso no hace falta que estén muy asados, solamente que se puedan pelar bien.
    Si te sirve, encantado, un saludo Salvador
     
  5. Catalonian

    Catalonian novato (mi primer año!!!)

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    Re: 6 kilos de pimientos

    de recetas no se muchas pero mi madre hace lo que en catalan llamamos una "espardenya"(tostada con escalivada -no se si se dice asi- y anchoas) y para escalivar los pimientos los mete en la parrilla y los va girando de vez en cuando hasta que se oscurezen un poco y se ablandan (de dentro la piel no) y luego los pela y los corta a tiras.

    No se si servira pero algo es algo ;)
     
  6. agueda

    agueda

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    Re: 6 kilos de pimientos

    gracias por vuestros consejos y recetas, esta tarde me pongo asary sigue la invitacion;)
    Agueda
     
  7. Maria2204

    Maria2204

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    Re: 6 kilos de pimientos

    Agueda....muchas felicidades...dan gusto ver esos pimientos.Como te han dado recetas te pido que si haces alguna lo digas...es que yo tengo los mios en proceso y de esa manera ya sabré como prepararlos. Saludos
     
  8. taxodium distichum

    taxodium distichum

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    Re: 6 kilos de pimientos

    A mí me gustan asados a la parrilla. Una vez negros (sin pasarse), los vas poniendo todos juntos en un plato y los dejas con un trapo encima, así es fácil pelarlos-.
     
  9. JONGAR

    JONGAR

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    Re: 6 kilos de pimientos

    A mi me gustan asados tal que asi.

    Saludos
     
  10. Tuxie

    Tuxie 7º año por aquí

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    Re: 6 kilos de pimientos

    Agueda, yo también los envuelvo en papel de periódico un buen rato y luego se pelan casi solos.
    A ver si hay suerte, que tienen una pintaaaaaaaaa.....

    Salud