¿Qué es kéfir?

Tema en 'Kéfir' comenzado por edellwais, 8/6/08.

  1. Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola a tod@s

    Quisiera consultarles si es posible preparar el kéfir con leche sin lactosa, o mejor dicho si hay alguna restricción con el tipo de leche a usar, ya sea descremada, semidescremada, entera, etc. Agradecería que alguien pudiese aclararme esto si lo sabe. Felicitaciones por este hilo y esta cadena solidaria.

    saludos a tod@s
     
  2. edellwais

    edellwais Ardilla rabiosa kéfiriana

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    (Murcia) España
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Si quieres puedes mirarte mi blog. Allí encontraras respuesta a tus preguntas.
    Saludos.
     
  3. Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN


    Gracias por responder.

    Me daré el tiempo de leerlo todo ya que tienes muchísima información ahí.

    saludos.
     
  4. cerberos

    cerberos el guardián del huerto

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    Cáceres
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    ...Me "auto-cito" para que suba el mensaje...
     
  5. antarines

    antarines

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    hola cerberos saludos
     
  6. cerberos

    cerberos el guardián del huerto

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    Cáceres
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Saludos Antarines... Deduzco que nadie sabe de qué hablo o no le interesa el tema...

    Recuerdos a tod@s...
     
  7. Maicro

    Maicro

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Ayer conseguí un buen frasco de kefir :happy: Desgraciadamente, no recordaba la cantidad para realizar la preparación. En una jarra de medio litro, deposité todo el kefir, como tres centímetros de alto del contenido de la jarra y llené la jarra de leche entera. Salvo un quinto por la cuestión del gas generado. La tapé con un plástico y aquí la tengo, en el cuarto.

    ¿Debo de de emplear una jarra mucho más grande por la gran cantidad de kefir que me dieron?

    Muchas gracias. Saludos.
     
  8. polillo

    polillo

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Después de muchos mensajes por fin lo he conseguido, quiero agradecer a Icha por enviarme el kéfir, me ha llegado hoy por la mañana. Y también quiero apuntarme en la lista para regalar cuando el mio se reproduzca.

    Hablando de la lista, hay que actualizarla, los siguientes foreros con los que he contactado, no responden a los mensajes privados:

    José M. Molina
    imiguel
    AnaMurcia
    TinaTo
    pepe-bravo


    Supongo que más gente ha tenido el mismo problema, y la verdad es que desanima mucho no recibir ni siquiera un no por respuesta.
     
  9. chicharos

    chicharos

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola cerberos: me parece que por aquí nadie tiene kumis, de hecho no lo conocía, pero por lo que he leído es como el kéfir solo que emplean leche de yegua, supongo que con leche de vaca sera algo parecido al kéfir.

    Hola Maicro: Lo que te puedo contar de mi caso es que yo utilizo la bascula para los cálculos, empiezo con unos 100 a 120 gr. de nódulos de kéfir con 70 cl. de leche, cuando llega a los 200 gr. de nódulos retiro unos pocos hasta quedar en los 100 gr. y vuelta a empezar, esto con una temperatura en la cocina, que es donde esta el bote, de unos 20 a 22 grados C.
    Lo de emplear 70 cl. de leche es porque es la cantidad que necesito para llenar 5 envases de yogur, todo esto son cantidades aproximadas no hace falta precisión de laboratorio, espero que te ayude a preparar tus cálculos.

    Saludos a to@s.
     
  10. Maicro

    Maicro

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    El Imperio de Gallardón I
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Muchas gracias por las indicaciones. En cuanto llegue a casa lo compruebo. Saludos.
     
  11. astralius76

    astralius76

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola a tod@s

    Me gustaria saber si hay algun problema en tomar el Kéfir con azucar, lei por ahi que para aprovechar al maximo las propiedades terapeuticas del hongo es mejor tomarlo sin azucar, alguien sabe sobre esto??

    Y, cuales son los alimentos NO compatibles con el Kéfir? Tengo una confusión sobre el kefiran, al tomar la leche kefirada, ya estoy aprovechando las propiedades del "kefiran"?? que es exactamente el kefiran??he leido que para aprovechar sus propiedades hay q' ponerlo en agua el hongo y, no sé, a ver si alguien me aclara estas dudas.

    Gracias!
     
  12. mirnayfran

    mirnayfran

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola, Soy Fran, Almeria. Me gustaria que me pusieseis en la lista de personas que regalan kefir de leche. Lo tengo natural.
    Saludos
     
  13. mirnayfran

    mirnayfran

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    Almeria España
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Si me permites unas aclaraciones
    Los 70 creo que son 700 cl
    Lo de la forma de controlar los nodulos fabuloso, pues mira que he buscado algo mas o menos exacto y no había manera.
    La temperatura ideal es de 28 grados (de 32 a 2:icon_cool:´para los mas meticulosos existen por 6- 7 euros los termómetros para vino, los demás la prueba del dedo que también funciona.
    Ah y lo que mejor me funciona el tipo de leche (lo mas entera posible)
     
  14. javitomates

    javitomates

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    Almería
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola Fran!
    Soy nuevo en el foro y desde hace algún tiempo vengo buscando la forma de hacerme con kefir ya que recuerdo muy amenudo cuando mi abuela nos daba esa bebida de kéfir de leche que nos volvía locos a mi y a mis hermanos.
    Ahora quisiera empezar a cultivarlo en mi casa y veo que tu estás ofreciendo kéfir de leche aqui en Almería.
    Si fueses tan amable de ponerte en contacto conmigo te lo agradecería.
    Un saludo!!
     
  15. mirnayfran

    mirnayfran

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    Ubicación:
    Almeria España
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Mándame un privado y quedamos o por correo mirnayfran@yahoo.es
    Saludos, Fran...