¿Qué es kéfir?

Tema en 'Kéfir' comenzado por edellwais, 8/6/08.

  1. leal

    leal

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    Y en cuanto a sabor del kéfir de agua... ¿también cómo a cerveza?
    Otra cosa, ¿Cuánto tiempo se puede guardar al kéfir deshidratado?
     
  2. moon-watcher

    moon-watcher

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    bueno pues yo contento con mi kefir :eyey: gracias otra vez Guirnalda de Rosas :beso:.
    de momento lo estoy tomando con un poco de azúcar. ¿lo tomáis así? ¿o le echáis algo mas? ... nueces, fresas........???
    me queda pendiente probarlo con leche del día :69comiendo:
     
  3. Jose48

    Jose48

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola Amigos

    He leído los beneficioso que es el Kéfir y quisiera tener la oportunidad de probarlo, por lo que creo que podría ser la cura para mis problemas intestinales.

    Estaría muy agradecido si me pudieran regalar unos cuantos nódulos tanto de leche como de agua. Soy de San Juan de Pasto (Nariño)(COLOMBIA).

    Gracias de antemano y un excelente comienzo de año bendiciones:52aleluya: .
     
  4. anvitel

    anvitel con tiempo de foros

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Como sabreis hay una forma de hacer mucho kefir con poco bicho, es contaminando....por partes

    ? como se hace eso ¿ con una poca leche y el poco bicho kefir, bien hecho, despues se "contamina" con eso medio o un litro y a volver esperar.

    no aconsejo lavarlo (y poco ya se lava en leche :11risotada: ) kefir si no es para conservarlo o por coger mal color.
    Se lava y desinfecta solo, tiene las bacterias protectoras de eso y mas... somos simbioticos de ellas
    ? porque se debe hacer así ? porque sino esta muy acido, mal hecho, propagada mayoría bacterias de vinagre...


    Sobre kefir de agua y leche, no se puede volver atras pk el de leche contiene menos bacterias en su mundo fractal
    ... y al hacer la inversa parte compuestos de leche no son digeridos (pierde equilibrio) y muere ese mundo del agua.
    .... y si al contrario aun pereciendo ese mundo fractal (en ekilibrio vital ) y recuperado otro de menos especies.

    Un saludo
     
  5. EnRedAndo

    EnRedAndo

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Buenas tardes.

    Me han regalado un tarro con leche que me han dicho que es similar al kefir. Es más espeso que la leche, no tiene ningún tipo de hongo, por lo que se simplifica mucho el proceso, solo hay que dejar una parte de este producto, rellenar con leche, yo uso semidesnatada, y esperar ocho horas. Al cabo de este tiempo, la leche ha adquirido consistencia y repito el proceso, guardando el producto procesado en el frigorifico para tomarlo fresco. El proceso se realiza a temperatura ambiente, y en la oscuridad. El sabor, para mí, mejor que el kefir. He buscado por internet y lo único que he encontrado que podría encajar es el kumis. ¿Alguien tiene conocimiento de este produto y me puede confirmar que posiblemente es lo que yo tengo?. ¿Son las porpiedades similares?.
    El problema es que no se puede parar el proceso, de forma que si paras el proceso, se termina estropeando. Por lo que me han dicho que lo suyo es que lo tenga más gente para en caso de perder por cualquier circunstancia el producto (vacaciones, enfermedad, descuido, etc.) poder pedirlo para volver a disponer de él.
    Bueno quedo a vuestra disposición para cualquier duda que pueda aclarar sobre este asunto, pero lo tengo desde hace poco y más que dar información espero recibirla.

    Un saludo.
     
  6. anvitel

    anvitel con tiempo de foros

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    Torrejon de Ardoz, Madrid
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    ... de eso mismo hablaba, del metodo "por contaminación" k se usa con yogurt
    Eso funciona bastante tiempo... bien, pero suele degenerar en
    perdida de variedad de la flora al uso. Termina degradandose.

    Vete pidiendo un trocito que crezca y así lo harás mas estable,
    pero esta muy bien para empezar, yo cuando no tenia, hace años no existia este post-net,
    :13mellado: mezclaba ...yogur bios con actimel y mas efecto kl almax, si hacia :13mellado:

    Un saludo
     
  7. chicharos

    chicharos

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola:
    El efecto "contaminación" que menciona Anvitel, es el mismo que se emplea desde hace mucho tiempo para preparar el yogur en casa, con las yogurteras, si mezclas un litro de leche con un yogur y lo pones al calor de la yogurtera unas 8 a 12 horas, preparas unos cuantos yogures.
    Si haces eso mismo con la leche fermentada del kéfir, consigues un kéfir mas suave en sabor, pero como bien dice Anvitel, ira perdiendo propiedades poco a poco, necesitas la fuente de los microorganismos del kéfir, los nódulos, que irán creciendo y aumentando, manteniendo las propiedades en la leche fermentada.

    Anvitel, entiendo por tu respuesta que tomas el kéfir encima de la comida, por lo del Almax, ¿te beneficia la digestión?. yo suelo tomarlo por la mañana con cereales.

    Leal, el que he tenido deshidratado pudo tener hasta seis meses y de momento creo que han conseguido que funcione, y el sabor es particular de cada uno y varia segun el tiempo de fermentación, el tipo de azúcar la fruta o el limón que le pongas, para mi suele ser parecido a la sidra.
    Saludos
     
  8. anvitel

    anvitel con tiempo de foros

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    Torrejon de Ardoz, Madrid
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola, no miro el cuando tomo, ni es sustituto del almax, ya que desde 2 o 3 tomas desaparece la gastritis, posiblemente por meses.
    No me gusta el sabor, pero como veo es una joya medicinal, lo tomo unas semanas, luego de curado, algun mes dejo de tomarlo, se me olvida conservarlo, hasta vuelve una ligera gastritis tras varios meses, k vuelvo a pedir y tomarlo. :13mellado:
    No es k lo haga bien, pero así mismo me sobra para sentirme bien.
    Un saludo
     
  9. leal

    leal

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    La Mancha albaceteña (España)
    Chicharos: Gracias por la respuesta. Ahora estoy haciendo mi primera partida de kéfir deshidratado así lo podré enviar a quién lo necesite. A ver que tal me queda.
     
  10. pascualrodrigo

    pascualrodrigo

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola Rafemi, qué tal? He leído que regalabas kéfir de agua y de leche. A mí me gustaría tener. De leche tuve de pequeño y me fue muy bien. De agua no he tenido nunca. No sé si encara te queda. Un saludo.
    Me llamo Pascual.
     
  11. LAGUNERA17

    LAGUNERA17 LAGUNERA17

    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Quiero aportar lo que yo hago. Hago el kéfir con leche de soja porque no tomo leche y el resultado es el mismo. Muy bueno, saludos
     
  12. Floresdelmal

    Floresdelmal

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Buenas!!

    Acabo de registrarme por un lado para aprender mucho de todos vosotros y por otro porque tengo un precioso kefir de leche ;) que esta creciendo un monton, asi que si hay alguien de Madrid interesado que se ponga en contacto conmigo.
    Cris: floresdelmal82@hotmail.com

    (No se si hay algun tipo de lista donde apuntarme para esto, voy a indagar un poquillo...)

    Saludos!!
     
  13. Jose48

    Jose48

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Bienid@ Floresdelmal:happy:

    Si efectivamente existe una lista si vas a la primera pagina esta toda, eldenwais ya ha de mirar tu mensaje y te pondra en la lista que bueno compartir ese pedacito de salud Yo aun no encuentro el mio pero el que persevera alcanza

    Saludos a todos
     
  14. Microgreens2012

    Microgreens2012 Ultramicrofundista

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    O sea, la lista de la primera página está en vigor aún?

    Hay un vecino mío pero tiene el correo colapsado. Os Castros, eres una enciclopedia, limpia el buzón, hombre, se te necesita. Alguien kefirado por Ferrol en Galicia? :smile:

    Gente, tenemos que fortalecer el sistema inmunitario que nos están achicharrando con los campos electromagnéticos y muchas otras cosas. Se me hinchan los ganglios en la garganta lo noto.

    Qué bueno las curaciones de Edelweis y su madre. Im-pre-sio-nan-te.
     
  15. mabel107

    mabel107

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Siii fortalecer el sistema inmunitario ....
    El kefir ayuda ?
    Hasta que punto?