probe las patatas machaconas con torreznos en Avila y me encantaron quiero aprender a hacerlas pero no encuentro la receta por ningun sitio, he buscado en google y nada y el libro de simon y ortega (que es que tenemos todos o casi todos en casa) tampoco viene. alguien conoce este plato? no se si es tipico de Avila, quiza tiene otro nombre tambien pero lo desconozco. en los 2 sitios donde las tome ponia patatas machaconas. si alguien sabe la receta por favor que me la ponga. y asi podre degustarlas en casa
Ahi vannnnnnn Patatas machaconas INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. 1 Kg de patatas. Sal. Ajo. Laurel. PREPARACIÓN: Se ponen a hervir las patatas en el agua con el laurel. Cuando estén cocidas se las quita el agua.Se fríen unos torreznos. Con la grasa se hace un refrito con ajos y pimentón. Se echa el refrito en las patatas y se machan bien, y entonces, ¡A comer! Pueden ser estas? Salu2
siiiiiii! me parece que son esas!!!! desde luego me parece que llevaban pimenton e iban muy machacaditas, parecia casi un pure. muchas gracias esteban, parecen faciles de hacer no?. en cuanto pueda pruebo a hacerlas en casa, a ver que tal me salen, ya os dire. que guay!!!! gracias de nuevo. oye por cierto este plato entonces, es tipico de avila?.
Es q por aqui se las conoce como Patatas Revolconas o Revolcás. Con la diferencia de que las patatas una vez fritas (o cocidas) se las hace puré con un tenedor. Tan taaannnn riiicaasss
ey , esto es tipico de castilla y aui en salamanca se comen mucho tambien se le llaman patatas machadas, y a parte de lo que ha dicho esteban en la cocion a parte del ajo , laurel, cebolla tambien se le puede echar un trozo de pimiento , tomate, y un par de cayenas que luego antes de machar las patatas se retiran, como dice mi abuela todo lo que se echa todo sabe aunque luego se quite, pues nada que disfrutes de las patatas
Esas patatas tienen pinta de estar muy muy buenas. A mi me gusta cocinar, asi que a ver si me pongo manos a la obra. Una dudilla.....jijiji qeu son torreznos no lo he escuchado nunca. Explicarmelo porfa......... Saludos.