Pues eso es muchisimo más dificil, guapa! Si por lo menos las mias dieran risa, pero solo daban asco. Mi sobrina ni las probó y las miró con una carita....... Creo q la próxima vez les pondre más levadura, pq el horno estaba ok. Lo mismo es q se me olvido ponerle.....
Brownies (20 cuadraditos de 4 x 4) Huevos, 6 Azúcar, 600 g Chocolate para taza, 300 g Harina, 180 g Polvo para hornear, 2 cdas. Sal, 1 pizca Nueces picadas, 2 tazas Manteca, 200 g Derretir a baño María la manteca junto con el chocolate y dejar entibiar. Colocar en la batidora los huevos con el azúcar y batir a punto bizcochuelo. Incorporar el chocolate con la manteca y luego todos los ingredientes secos (harina, nueces, sal y el polvo de hornear). Vertir la preparación en una placa enmantecada y forrada con papel manteca. Hornear a temperatura moderada (180°) durante 35'/40'. Retirar y estando aún tibia la preparación, córtela en cuadraditos para formar los brownies. Deben resultar crocantes por fuera y húmedos por dentro. Que los disfruten.
Karo, confírmame esto: Polvo para hornear = levadura Manteca = mantequilla Punto de bizcochuelo = batirlos hasta que espumean y se ponen casi blancos? Esta la tengo que probar!
Menos este, todo lo demàs acertaste. Polvo de hornear: Es un leudante químico, compuesto por ingredientes secos y en polvo ( contiene fosfato monocálcico, siendo su principal ingrediente el bicarbonato de sodio) que durante el horneo libera dióxido de carbono en la mezcla, mejorando el tamaño, la miga, el sabor y por ende la presentación final del producto. No se como le dicen ahi. Menos mal que no me pediste pistas.
pues como no haya nadie que me lo traduzca, me quedo con las ganas de hacerlos. seguro que todo eso que lleva el polvo es comestible? no será tóxico, eh?
Tanto, explicar y con decir Royal....lo ibas a entender El unico polvo de hornear que conozco, es ese....
No sabéis lo que me he podido reír, porque según leía, iba diciendo: 'Pero si hablan de la levadura Royal, que no se dan cuentaaaaaa' Hoy pongo receta de pasta. Es para preparar al estilo pastasciutta. O sea, se utiliza pasta seca (asciutta significa seco, que buen trabajo me ha costado traducirlo porque es un sufijo y no encontraba la palabra entera en el diccionario ), cubierta con salsa. Otro detallito: La receta es para una pasta corta, ya que la salsa es espesa (la relación salsa espesa-pasta corta también es uno de mis nuevos descubrimientos ). Por último, es un mix de tres recetas en tres libros diferentes. Muy similares, pero he procurado recopilar los detalles de todas ellas. También aparece en uno de mis libros de cocina rápida, pero no utilizan el mortero, y, claro, el resultado para nada es igual. Ahí va, receta popular, nada sofisticada, muy buena de sabor y que está en las cartas de todas las trattorias: PENNE ALLA PUTTANESCA (sí, sí, el nombre se refiere a lo que estáis pensando ) Ingredientes: 1/2 kg de penne (macarrones estriados) 4-5 filetes de anchoa 1-2 dientes de ajo, según gustos 3 cucharadas soperas de mantequilla (medida con la mantequilla derretida) 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 3 tomates (pelados, sin las semillas y cortados en daditos) 1/2 taza de aceitunas negras (picaditas muy finas; si gustan, puede ponerse más cantidad) 1-2 cucharadas de alcaparras escurridas. Un puñado generoso de perejil picadito muy fino. Uno de los libros añade pimienta blanca molida, pero a quien no le guste que no se la eche. Preparación: Cocer la pasta; ya sabéis, mucha agua, sal abundante, al dente. Machacar las anchoas y el ajo en un mortero hasta que se hayan convertido en una especie de crema. Calentar el aceite y la mantequilla, añadir las anchoas y rehogar muy brevemente a fuego suave. Añadir los tomates y las aceitunas. Dejar a fuego medio unos 15 minutos. Cubrir la pasta con la salsa y espolvorear con el perejil picado y la pimienta blanca (potestativo). A comeeeerrrr¡¡¡¡¡ Parece ser que este plato, de elaboración rápida y muy sabroso, lo preparaban las 'chicas trabajadoras' entre cita y cita....
Hawai, Yo cocino muy mal y no me gusta, ya lo comenté y por lo tanto, sé muy poquito. Así que lo de Karo me sonó a chino y por eso pregunté
Neus, . Cuando he leído lo que tan sabiamente nos ha explicado karo del fosfato monocálcico y demás, he alucinado tanto como tú, porque tampoco tenía ni idea de las cosas que nos comemos. (a veces, mejor seguir en la ignorancia, no? )
Que manga de paspadas... La levadura sintetica, aca es diferente al Polvo de hornear. Mientras que usas un sobrecito, en alguna preparaciòn. Con el polvo de hornear solo basta una cucharadita. Es mucho mas concentrado, por eso lo de la explicaciòn. Bobazas.
bueeeeeeno, no te pongas asiiiiiiiiiii ..... ya está todo aclarado. Pero me alegra saber que no soy la única que alucinó con tus polvitos
