Recetas navideñas y de todo el año

Re: Recetas Navideñas

vane, el 7 son cucharadas.
salen buenisimas, esa receta es de mi tia de toda la vida, y siempre salen buenas.
espero que a ti tambien te gusten

 

Re: Recetas Navideñas

budin de pan



ingredientes

leche 1/2 litro
pan duro, como media barra o un poco mas
azucar al gusto, unas 6 cucharadas
1/4 de taza de mantequilla derretida
3 huevos
vaina de vainilla
piel de limon

preparación

se pone a hervir la leche, con la piel de limón y la vainilla hasta que hierva
en un vol ponemos el pan troceado
agregamos al pan la leche caliente hasta que empape bien, lo escurrimos para que quede el pan solo
mezclamos el azucar, los huevos y la mantequilla derretida (la derrito en el micro unos 40 segundos). lo batimos asta que quede cremosa.
entonces juntamos el pan y la crema, lo mezclamos bien y al horno al baño maria 45 minutos a 180º

opción

si quereis podeis untar el molde con azucar quemada

 

Re: Recetas Navideñas

Tarta de queso

ingredientes

una tarrina de queso de untar tipo philadelphia o san millan
un paquete de galletas maria
1/4 de taza de mantequilla
3 huevos
un brik de nata liquida (200g)
azucar al gusto

preparacióm

primero desmigamos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla derretida y la ponemos en el fondo del molde bien repartidas y chafaditas
luego mezclamos el resto de ingredientes
los ponemos encima de las galletas y al horno unos 40 minutos 180 grados
cuando veais que sube encendeis el grill calor fuerte, para que se dore un poquito por encima unos segundos asi queda mas bonito
lo desmoldamos en frio

opcional

podeis ponerle por encima mermelada de arandanos ó cualquier otra mermelada que os guste

 

Re: Recetas Navideñas

Hola. La melaza de granada lleva tiempo hacerla. Yo la he sacado del portal http://www.gastronomiaycia.com/2009/10/08/melaza-de-granada/ lo que pasa es que es entretenida. Puedes probar con echarle dentro glasé de vinagre a la frambuesa de la marca Carrefour, que es como una reducción de vinagre. Hay de varios sabores

 

Re: Recetas Navideñas

Pues ya está, si se puede sustituir es lo mejor... es que con querer saber tanto nos echamos encima cada cargo que no veas, yo me voy a poner en huelga de conocimiento al menos, en ciertos temas (aunque confieso que me gusta el cocineteo desde siempre...desde pequeñita, me metía en la cocina y quería ayudar a toda costa y como contaba siempre con gente con más paciencia que el Santo Job pues ya me valía)

 

Re: Recetas Navideñas

Dolores el cambio del relleno me ha parecido muy bien para fiestas y eso del poder ponerle glasé de vinagre me ha venido bien porque con lo otro la verdad que me era complicado.
guirnalda menudo exito tu receta, si es que solo imaginarla entra hambre jajajajaj
tal y como tu la has puesto la encuentro estupenda para cualquier domingo como plato unico. Pero en fiestas que se comen muchas cosas creo que el cambio que le has echo Dolores lo hace mas ligero para que se puedan comer mas cosas.
Pero el de relleno de salchichas me lo apunto seguro para hacerlo tambien que poniendo el jerecito por todas partes adicionado con inyección debe quedar de churrepetearse los dedos jajajaja

 

Re: Recetas Navideñas

También le eché la carne de salchichas dentro, no sólo lo que indiqué arriba.
Saludos.

 

Re: Recetas Navideñas

Nuriya, a ver si esto te gusta, yo le llamo Lasaña de verano:



Ingredientes:
Jamón dulce
Huevos duros
Atún en aceite
Stiks de cangrejo marca kissia (surimi) y/o gambitas
Quesitos La vaca que rien o similar
Aceitunas sin hueso
Mayonesa
Aceite oliva virgen

Hervimos los huevos duros, cortamos a pedazos y lo ponemos en un plato hondo
Añadimos los quesitos, asi, con el huevo aún caliente, van deshaciéndose
Añadimos los stiks de cangrejo cortaditos a pedacitos y las gambitas
Añadimos el atún
Añadimos las aceitunitas cortaditas
Añadimos aceite d eoliva virgen que , junto con el quesito, nos ayudará a darle textura cremosa
Con un tenedor, chafamos todo hasta conseguir un "paté"

Ponemos, en una fuente, dos lonchitas d jamón dulce
Cubrimos con nuestro paté como si estuvieramos haciendo lasaña
Tapamos con dos lonchitas más (si son gruesas, con una loncha es suficiente, pero como las envasadas son muy finitas, mejor poner dos, queda mejor para mi gusto
Volvemos a cubrir con más paté del nuestro
Tapamos con dos lonchitas más
Servimos junto a una mayonesa, sea casera o sea de bote, tb se puede decorar la parte de arriba, con pimientos rojos o aceitunas o algun dibujo bonito echo con la salsa.

 

Re: Recetas Navideñas

Os remito al hilo de Recetas Caja-cactuceras!!! en su ultima página hay dos recetas estupendas: pastel de carne y sobre todo el Sanwichón...echarle un vistazo, creo que merece la pena

 

Re: Recetas Navideñas

gracias guirnalda, ya le echare un vistazo.
Dolores, vale, pero yo creo que no se lo pondre.
gracias cai
flan de manzana

ingredientes

2 manzanas
50g. de azucar
15 de maicena
2 huevos
1/4 l. de leche
azucar avainillada
azucar para hacer el caramelo

preparación

las manzanas se pelan y se ponen a hervir hasta que esten bien blanditas.
se escurren y se baten con el azucar avainillado y la leche, despues se añaden tambien la maicena y los huevos y se bate todo junto hasta hacer una crema.
se hace el caramelo con el azucar y dos cucharadas de agua, cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y lo seguimos moviendo hasta que coja el color caramelo, le pondremos entonces unas gotas de limon para que no se quede dura. lo ponemos en el molde y añadimos la crema.
horneamos 45 minutos a 180º al baño maria.

queda sabroso y muy meloso.

 

Re: Recetas Navideñas

solomillo de cerdo a la pimienta verde

ingredientes

solomillo a rodajas
bolas de pimienta verde
nata liquida

preparación

se frien los filetes con las bolas de pimienta, se apartan los filetes y en el mismo aceite se echa la nata liquita, se deja espesar unos minutos y se le echa a la carne por encima.

 

Re: Recetas Navideñas

suquet de rape

ingredientes

4 ó 8 rodajas de rape
8 cigalas
2 patatas
ajo troceado
un tomate
perejil
caldo de pescado

preparación

se frien los ajos, antes quew se doren se agrega el tomate rallado se deja hacer un par de minutos. luego se le añaden las patatas cortadas en redondo, caldo de pescado, las cigalas, el rape y el rape.
el caldo ha de cubrir el pescado. se pone a fuego fuerte hasta que haga chup-chup y luego se le añade el perejil picadito y ya estara.

para el caldo de pescado podemos usar la cabeza del rape, o cualquiera que tengamos, unas verduritas. dejamos hervir un buen ratito y ya estara.

 

Re: Recetas Navideñas

Feliz Navidad. Que paseis muy bien estas fiestas y nos salga todo muy rico.

 

Re: Recetas Navideñas

Bueno, pues los dias de Navidad se han terminado, espero que a todas os caya quedado las recetas estupendas.
ahora tenemos que ir a por noche vieja que ha de ser cosa sencilla para no liarse y disfrutar luego de la fiesta.
y luego la de año nuevo que hemos de recibir al año nuevo como se merece.
Haber que se nos puede ocurrir.
Valen todoooo tipo de recetas.
voy en vusca de algunas...haber chicas ayudarme y asi nos echamos una manita unas a otras como en Navidad.

 

Re: Recetas Navideñas

Bueno, yo a partir de estas fechas salgo de mi cocina y paso a comedores ajenos, pero lo mismo llevo un fiambre muy sencillo y muy resultón que se hace en el microondas...y que no sé dónde tengo la receta porque no lo hago muy a menudo, pero a ver si la encuentro y la paso...