Recetas navideñas y de todo el año

¿que tal han ido esas comidas tan ricas?

 

ARROZ CON LECHE CATALAN

INGREDIENTES

2 1/2 DE LLECHE
1/4 LITRO DE ARROZ NOMEN, EN SU LUGAR ELQUE TENGAMOS
UN PAR DE CUCHARADAS SOPERAS DE MANTEQUILLA
UNA CLARA DE HUEVO
CANELA EN RAMA Y MOLIDA PARA PONER ENCIMA
UN PELIN DE VAINILLA
UNA COPA DE WISKI O DE COÑAC A GUSTO
AZUCAR A GUSTO DE CADA UNO



SE PONE LA LECHE A CALENTAR, DEJANDO UN VASITO FRIA PARA AHI, MOVER LA YEMA DE HUEVO, PUES SI LA MOVEMOS EN CALIENTE SE CUAJA
SE LE ECHA LA CANELA EN RAMA, LA MANTEQUILLA, LA VAILILLA, EL AZUCAR Y EL COÑAC

CUANDO LLEVE UN RATIN CHIQUITO, SE LE AÑADE EL ARROZ, AUQNUE PAREZCA MUCHA LECHE, NO LO ES, PUES SE DEJA A CANDELA MEDIA, SIN QUE LLEGUE A HERVIR, HASTA QUE QUEDE EN SU PUNTO Y EN UN ARROZ CREMOSO TOTAL

SE SIRVE EN CUENCOS INDIVIDUALES O AGUSTO, Y SE LE AÑADE LA CANELA MOLIDA POR ENCIMA

¡ BONAPETI !

 

arroz meloso de conejos y setas

primero coji un conejo y lo trocee a cachitos pequeños y lo dore en una sarten con un poco de aceite y unos dientes de ajos cuando estuvo todo bien dorado añadi en la misma sarten una cebolla grande cortada a trocitos bien pequeñitos
la deje dorar a fuego suave y despues añadi un par de tomates rallados
cuando el tomate cogio color añadi un vasito de vino tinto y deje que se evaporara el alcohol
seguidamente añadi agua y deje guisar el conejo hasta que estuvo bien tierno
una vez hecho esto puse el arroz , dos partes y media de caldo del guiso por una de arroz y unas setas yo esta vez eran congeladas y unos guisantes tambien congelados de vez en cuando iba meneando el arroz para que soltara el almidon y asi quedara bien meloso

 

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"TARTA DE CHOCOLATE "​

para la masa :
200g de harina
100g de mantequilla tulipan
1 yema de huevo
c.de brandy
1c.de azucar glass
mezclar todo con los dedos (en un volcan )
hacer una bola y dejarla tapada con un paño
en un lugar fresco 30m.
(se puede hacer con la masa quebrada comprada )
despues extenderla con el rodillo
y forrar el molde con ella (el molde engrasado con un poco de mantequilla )
pinche la superficie con un tenerdor
cubra la base con albal
y eche legumbres secas
poner al horno 25m a temperatura media
retire las legunbres y el albal
y hornee 5m mas

relleno :
200g de chocolate sin leche
2c.de leche
1\2 copita de licor de naranja
3 yemas de huevo
5 claras de huevo
150g.de azucar
50g.azucar glass
fideos de chocolate
poner al baño maria el chocolate con la leche derretir
y despues dejar enfriar
agregar el licor
y las tres yemas una a una removiendo bien
batir a punto de nieve tres claras con 150g.de azucar
cuando esten bien montadas añadir
con cuidado a la crema de chocolate
y rellene la tarta
monte 2 claras a punto de nieve con 50g.de azucar glass
viertalo en una manga pastelera y decore la tarta
adornar con los fideos de chocolate.

 

Eli...que tienes el peligro de una caja de bombas !!! con esa receta y para que no pase desapercibida la pones con letras pequeñitas ...pues yo como que la voy a hacer y que salga el sol por donde quiera

 

Subo tema que se nos va fuera de onda

 

ja ja ja pues preperate preciosa que mañana te subo otro de chuparse los dedos

 

Hola guapas
Guirnalda, gracias por suvirlo, ¡se nos escapaba! jajajaja
venga Eli, a poner otra receta güena!!!!
a ver si luego pongo una que hice
bueno, quizas mañana que esta tarde la tengo completita.
ya se nota ¿no? caray que apenas me puedo psar ni siquiera a saludar a las amigas, pero no me olvido eee! bueno besitos

 

Eli, ataca de nuevo !!!! es una guerra en toda regla ...pero muy dulce...me apunto pero de Generala por lo menos

 

Nuri...que no te cuesta nada entrar un ratiillo chiquitillo del tó y saludarnos, que no hay quien te veaaaaaa, perdida desde la navidad casi

Voy a ver que receta encuentro por ahi para actualizar ésto

 

Os traigo una receta, que como no iba a ser menos, de mi tierra...hay múltiples variedades de ella en internet...que no habrá engullido google??? pero la que yo hago, y así os la paso, es esta:

BACALAO AL ESTILO DE YUSTE (ya sabeis, Yuste os sonará porque en su monasterio estuvo Carlos V pasando sus últimos años en un paraje digno de un emperador)

600 gr. de bacalao, desalado del día anterior
1 kgr. de patatas
50 cl. de leche
Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal (con cuidado por el bacalao que aún puede quedarle suficiente para que resulte bien el conjunto)

Retirar las espinas del bacalao y desmenuzarlo.
Pelar, trocear y cocer las papas, en los últimos minutos añadir el bacalao y dar un hervor.
Retirar del fuego. Escurrir y mezclar con la leche tibia y un chorro de aceite.
Disponer los ingredientes en una fuente refractaria apretando para que no queden bolsas de aire. Repartir unos pellizcos de mantequilla y al horno, gratinar a media temperatura durante 10/15 minutos.
Servir bien caliente. Es un plato completo, terminamos con una fruta, yogur ... o lo que acostumbremos a tomar de postre

 

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"TARTA DE MELOCOTON "​

pasta genovesa.
6 huevos
200g.de azucar
200g,de harina
1cc.de levadura
50g.tulipan derretido
batir los huevos con el azucar
hasta que este esponjoso y aumente el volumen
añadir la harina y la levadura
batirlo bien
añadir el tulipan y batir
engrase un molde redondo con mantequilla
echar la mitad de la mezcla poner los melocotones
la otra mitad de la mezcla
poner al horno 45 0 50 m a temperatura media -baja
relleno :
400g.de nata montada
1l.pequeña de melocoton en almibar
colorante alimenticio amarillo
escurrir los melocotones
picar todos menos cuatro trozos para el adorno
echar los como puse arriba en la masa (los picados )
cubra el bizcocho con la nata
poner encima los trozos reservados de melocoton
adornar con la nata restante mezclada con el colorante amarillo
el contorno y la superficie .

 

mi generala guirnalda de rosas al ataque ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ y ya tengo otra preparada asi que corre

 

Eres perversa y eso que no tengo tiempo pá decirte más. Adios, maligna toa...que vas a hacer que nos tengamos que ir a la clínica esa de los famosos que salen hechos unas silfides