Semillas y garras de esparragos de Navarra: información y dónde conseguir

Tema en 'Espárragos' comenzado por arrast, 7/12/06.

  1. arrast

    arrast

    Mensajes:
    2.742
    Ubicación:
    Avila Castilla y Leon
    Hola a to@s. haber si alguien tiene unas semillinas de esparragos de Navarra o sabe donde conseguirlas. GRACIAS
     
  2. destripaterrones

    destripaterrones Huerta bamcales Cerámicos

    Mensajes:
    2.525
    Ubicación:
    Norte de Mallorca
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    ¿Y no sería mejor encontrar las garras (plantas)? Así se adelantan 3 años de espera para recolectar. Yo me apunto.
    Saludos
     
  3. Nino

    Nino huerta,frutales,aromática

    Mensajes:
    983
    Ubicación:
    Valladolid
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Si esperais un poco yo puedo conseguir las garras .
    Saludos
     
  4. arrast

    arrast

    Mensajes:
    2.742
    Ubicación:
    Avila Castilla y Leon
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Las tuyas son de los esparragos de Navarra yo me pido unas y si son compradas se quedan sin stok
     
  5. jssmpt49

    jssmpt49 Salvador

    Mensajes:
    1.573
    Ubicación:
    Navarra Cuenca de Pamplona
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Como Navarro tengo que salir aquí, pero solo por ser Navarro, yo no tengo ni idea, pero lo que voy hacer es enterarme si venden las garras en algún sitio y luego informaros.
    Un saludo,
     
  6. Nino

    Nino huerta,frutales,aromática

    Mensajes:
    983
    Ubicación:
    Valladolid
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Creo que son de esparrágo blanco,pero no tengo idea de su origen.

    Saludos
     
  7. sharon

    sharon

    Mensajes:
    817
    Ubicación:
    ZARAGOZA
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Esta bien esto de recuperar los esparragos de navarra ,porque cada vez se ven mas los esparragos de Perú, unicamente envasandos en Navarra :razz:
     
  8. Javier

    Javier Abuelo

    Mensajes:
    249
    Ubicación:
    Navarra
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Hola a todos.

    Escribía en el foro antiguo en mayo de 2005 lo siguiente:
    "Elisea, contesto a tu petición en el foro del huerto, porque pienso que puede interesar a otros foreros hortelanos.

    Con respecto al espárrago de Navarra te tengo que decir que los espárragos que se cultivaban hace años no se cultivan hace tiempo, a no ser que se encuentre algún hortelano que siga con ellos. Han sido sustituidos, prácticamente en su totalidad, por nuevas variedades más productivas o de turión más grueso, pero ya no son lo que eran, aunque en las nuevas variedades se busca que tengan menos fibra.

    Por otra parte, la producción se espárrago en Navarra ha descendido muchísimo. Hace unos 15 años se recogían alrededor de 20.000 toneladas por campaña- En la actualidad puede que no se superen las 2.000.

    El motivo es que prácticamente todo el espárrago iba a conserva y ahora, con los precios de los espárragos de Perú y China, no hay conservera que quiera elaborar.

    Lo sangrante del caso es que han sido los industriales de Navarra quienes han instalado o fomentado los cultivos y conserveras de espárrago en estos países. Lo mismo está sucediendo con el pimiento del piquillo.

    En la actualidad se están haciendo campañas de promoción para consumo de espárrago fresco-

    En cuanto a las garras o zarpas, como se les llama aquí, tengo que decirte que ya es tarde, pues las plantaciones suelen hacerse a mitades de febrero. Habrá que espabilar para el año que viene. Así nos da tiempo para encontrar a alguien que nos pueda proporcionar lo que buscas. A lo mejor es más fácil conseguir semilla, y para eso tenemos tiempo."




    A continuación el 20 de mayo escribía:
    "JONGAR, en un hilo anterior se daba información para el cultivo del espárrago en esta página:
    http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=30120


    Para los que estéis interesados en los espárragos que se cultivan en Navarra os puedo decir que Plantas de Navarra, S. A. (PLANASA) es la principal productora de Navarra de planta de espárrago y de otros cultivos. Tenéis datos de la empresa en esta página:
    http://planasa.com/ "



    No, Sharon. Los espárragos de Perú no se envasan en Navarra. Como mucho se etiquetan aquí. Por fin se consiguió que en las etiquetas figure la procedencia, que suele venir indicada con letra muy pequeña.



    Saludos. Javier
     
  9. arrast

    arrast

    Mensajes:
    2.742
    Ubicación:
    Avila Castilla y Leon
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Pero a lo que vamos........Alguien nos podria conseguir las garras o plantones o semillas o lo que sea del esparrago de navarra
     
  10. Javier

    Javier Abuelo

    Mensajes:
    249
    Ubicación:
    Navarra
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Hola a todos

    arrast, has escrito:
    “Pero a lo que vamos........Alguien nos podria conseguir las garras o plantones o semillas o lo que sea del esparrago de navarra”

    Me parece muy bien que tengas una idea fija. Me alegraré si consigues lo que deseas. No voy a contar mi experiencia, precisamente, con planta y semilla de los espárragos “de siempre” de Navarra.

    Hay que tener mucho cuidado con quienes en principio no te dicen lo que tienen y cuando les pides algo siempre te dicen que lo tienen, pero sin etiquetar.

    Deseo que tengas suerte.

    Saludos. Javier
     
  11. arrast

    arrast

    Mensajes:
    2.742
    Ubicación:
    Avila Castilla y Leon
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Jooooooooooo...pues por eso busco a alguien de confianza pero vamos que si va a ser imposible..........
     
  12. Javier

    Javier Abuelo

    Mensajes:
    249
    Ubicación:
    Navarra
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Hola a todos.

    Además de la dirección que puse antes os pongo esta página:
    http://www.navarra.com/gastronomia/esparragos.htm

    En ella, además de otras cosas relacionadas con el espárrago, viene la dirección del Consejo Regulador del Espárrago de Navarra, que puede que tenga direcciones de productores de semilla y planta de espárrago.

    Saludos. Javier
     
  13. destripaterrones

    destripaterrones Huerta bamcales Cerámicos

    Mensajes:
    2.525
    Ubicación:
    Norte de Mallorca
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Hola, doy mi humilde opinión sobre el espárrago.
    Tengo entendido que el espárrago como en muchas plantas existen variedades y según se cultiven se obtiene una mejor o peor calidad. Como todos sabemos existen los conocidos espárragos trigueros de las que también hay diversas especies, si éstos se cultivan de manera hortelana, con buena tierra, riegos y abonos se obtienen y mejoran bastante, llegando incluso a obtenerse muy parecidos a los que vemos en el mercado. Es posible que el origen de los cultivados y comercializados sean de alguna de estas especies que se han ido mejorando a lo largo del tiempo.
    Desconozco el origen de los espárragos de Navarra, como los de Aranjuez muy similares, los de Perú y otros lugares que estamos viendo enlatados y verdes en los mercados, es muy posible que su origen sea el anteriormente mencionado y mejorado hasta obtenerse los de buen calibre, menos fibrosos, etc.
    También sabemos que el espárrago blanco se obtiene al enterrarse más las matas permaneciendo el esturión bajo tierra hasta su cosecha sin darle el sol y por ello es blanco. Los verdes vienen a ser los mismos que han salido a la superficie y se cosechan cuando tienen el tamaño adecuado. Es lógico que si el cultivo es adecuado, con tierra ligera, bien abonada y riegos, los espárragos son de mejor calibre y calidad; sean blancos o verdes. En Perú los cultivan en bancales muy protegidos, con muy buena tierra, casi prácticamente compost mezclado con arena en su totalidad, un buen clima hace que se desarrollen con facilidad y rapidez obteniéndose cosechas casi intensivas durante todo el año, por ello su extraordinaria ventaja con respecto a España es mayor y los precios económicos también por la mano de obra barata.
    Tuve un tío carnal en Aranjuez que los cultivaba, todos eran para blancos que cosechaba durante el mes de abril, envasándolos en manojos atados con una cinta y los colores de la bandera española envueltos en papel celofán, eran muy gordos, blancos y de un aspecto precioso, los vendía especialmente a restaurantes y a muy buen precio. A partir de 1º de mayo empezaban a salir al exterior los verdes y de menor calibre que también hacia manojos y se vendían a menor precio. Eran los mismos, de las mismas matas pero cosechados de distinta manera. De aquí viene el refrán <en abril para mí, en mayo para el amo y en junio para ninguno>
    He visto fotos de espárragos en este foro cultivados en Granada, otras zonas y los que cultiva nuestro buen amigo Nino en su huerto. Yo creo que son los mismos pero sobre un terreno y una manera distinta de cultivo en cada cual.
    Mi conclusión particular es que toda semilla puede servir para el cultivo que cada cual le quiera aplicar, para blanco o verde según le convenga y si ese cultivo es adecuado y bien tratado se pueden obtener espárragos de muy buen calibre y calidad.
    Mi opinión es que se planten garras pues se adelanta por lo menos dos años en poder recolectar. Son más caras las garras pero se adelanta mucho y vale la pena.
    Yo recuerdo que el pariente de Aranjuez sembraba cantidades de semillas en hileras de un palmo mas o menos de distancia y de unos 12 m. de largas, ponía las semillas en forma de chorrito sobre una zanja de unos 4 dedos de ancho y dos de profundidad, cubría con estiércol podrido y regaba a la siembra y durante todo el verano. Al año siguiente las garras tenían unos 10 cm de diámetro pero aún esperaba un año más a que crecieran hasta algunas más de 25 cm. ; entonces sobre 1º de marzo las desenterraba y plantaba definitivamente en el terreno sobre zanjas de 40x50, con tierra muy suelta, arenosa y muy bien abonada con estiércol equino muy podrido. Ese primer año salían cantidad de turiones pero de un calibre muy delgado que dejaba crecer regando en verano con la frecuencia necesaria y hacia finales de septiembre segaba las matas, pasaba un rastrillo, abonaba de nuevo con el mismo estiércol ligeramente por encima de la tierra y así quedaba hasta abril que empezaban a brotar de nuevo pero con mejor calibre y tampoco los recolectaba dejándolos de nuevo para efectuar la misma operación en septiembre, y al 3º año, o sea, al siguiente, era cuando aporcaba los surcos para que se mantuvieran enterrados y recolectar espárragos blancos de muy buena calidad.
    Esta plantación le venía a durar unos 20 a 25 años efectuando las faenas de septiembre antes mencionadas. Es lógico que los 4-5 últimos años las cosechas eran menores por lo que se recolectaban más en verde y después de pasada esta etapa se comenzaba de nuevo otra plantación. Mi tío tenía varias tablas con distintas fechas de plantación y nunca se le terminaban porque iba replantando lo acabado.
    Conclusión:
    Creo que cualquier semilla o garra que se pueda obtener será buena si la cultivamos como es debido.
    También se que el espárrago verde es más sabroso, contiene más vitaminas y es mucho más sencillo su cultivo.
    Yo tengo la firme esperanza de que el amigo Nino me las va a proporcionar, no necesitaré demasiadas, con unas 50 me sobrarán, así que toma nota si lees esto amigo Nino.
    Para los macetoherteros creo que si ponen una garra en una maceta de al menos 40 de diámetro por 50 de fondo en una buena tierra, y sin regar demasiado para que no se encharque, tal como si fuera una planta ornamental, le producirá de 8 a 10 espárragos por temporada y otros tantos que puede dejar como mata de ornamento y cortar en septiembre para continuar el ciclo de 20-25 años.
    Un abrazo

    PD. Como se nota que hace mal tiempo y “El Destri” no está en el huerto y sí aquí para daros sus humildes consejos, opiniones y recomendaciones...
     
  14. arrast

    arrast

    Mensajes:
    2.742
    Ubicación:
    Avila Castilla y Leon
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Yo prefiero mucho antes los verdes al menos tienen mas sustancias probechosas aunque el blanco con mahonesa.............jo que aun no he comido
     
  15. aallbatros

    aallbatros

    Mensajes:
    42
    Ubicación:
    Ason Cantabria
    Re: Semillas de esparragos de Navarra

    Lo subo para k alguien me aconseje


    Hoy me han regalado semillas de espárrago de Navarra
    Unas bolitas rojizas en cuyo interior hay semillas negras
    He leído las explicaciones de DT, como siempre OK.t felicito dresti.
    Pero me queda la duda de cómo preparar el semillero y cuantas semillas se necesitan. Pues desconozco como se hace la planta y la producción de cada una.
    También os diré que si alguien quiere alguna semilla creo que me sobraran algunas


    un saludo, aallbatros