Re: Verdades de la soja * Roberto... son precisamente los nutrólogos los que denuncian el "uso y abuso" de las grasas hidrogenadas o "transfer" . Ya ves...el aceite de girasol,muy bueno si lo consumimos "tal cual" y muy malo si lo hidrogenamos (margarinas)...y lo mismo ocurriría con el aceite de oliva... La obesidad tiene varios orígenes... el primero genético...y apartando malformaciones genéticas,desde siempre sobrevivieron los individuos genéticamente evolucionados a acumular "reservas". El segundo los hábitos laborales...no se hace ni la milésima parte del esfuerzo que costaba "ganarse el pan"...y por tanto se acumulan reservas que de otra manera se consumirían en el día a día. Y en tercer lugar ...la sobreabundancia y accesibilidad a alimentos que antes solamente se hacía en contadas ocasiones...llámese dulces o la misma carne...e incluyendo frutas y verduras... El problema está en que "no pegamos ni golpe" y nos hartamos cada día como si fueran a venir cien años de penurias... Dale a un peón picapedrero o agricultor ,de los de antes, un Donuts (invento de un artesano pastelero catalán) y verás que no le engorda nada... La fructosa es un azúcar natural en todas las frutas...es la sacarosa (azúcar),lo que llevan en grandes cantidades y la que provoca problemas de obesidad,glucemias,etc... Los edulcorantes son los que se utilizan en dietética... Un fuerte abrazo Jose Luis
Re: Verdades de la soja En lo personal, creo que en algun momento consumimos carne meramente por necesidad y nos la seguimos, algunas culturas mas que otras... les dejo este comparativo respecto a porque no somos omnívoros... creo que vale la pena leerlo... LA ANATOMÍA COMPARADA DE LOS ANIMALES (en relación al tipo de alimentación) por el Dr. Milton Mills* esqueleto de hombre y de gorila Normalmente se describen a los seres humanos como "omnívoros." Esta clasificación se basa en la observación de que los seres humanos se alimentan generalmente de una variedad amplia de alimentos vegetales y animales. Sin embargo, la cultura, costumbre y el aprendizaje están confundiendo el entendimiento de la nutrición humana. Así, la "observación" no es la mejor técnica para utilizar al intentar identificar la dieta "más natural" para los seres humanos. Mientras que la mayoría de los seres humanos tienen un comportamiento omnívoro, todavía de la pregunta que se mantiene si los seres humanos son anatómicamente aptos para una dieta que incluya alimentos animales así como alimentos vegetales. Una técnica mejor y más objetiva es mirar la anatomía y la fisiología humanas. Los mamíferos se adaptan anatómica y fisiológicamente para obtener y consumir una clase particular de dieta (Es práctica común al examinar los fósiles de mamíferos extintos analizar las características anatómicas para deducir la dieta probable del animal) por lo tanto, podemos observar a mamíferos carnívoros (se alimentan de carnes, huesos y restos animales), a los herbívoros (se alimentan de plantas) y a los omnívoros para ver qué características anatómicas y fisiológicas se asocian a cada tipo de dieta. A partir de ahí podremos mirar la anatomía y la fisiología humanas para ver a qué grupo pertenecemos. Cavidad bucal Los carnívoros tienen una abertura amplia de la boca con relación al tamaño de su cabeza. Esto confiere las ventajas obvias para desarrollar las fuerzas necesarias para agarrar, matar y descuartizar la presa. La musculatura facial se reduce puesto que estos músculos obstaculizarían una apertura amplia de la boca, y no participan en el proceso de deglución animal. En todos los mamíferos carnívoros, la articulación de la mandíbula es una simple bisagra que está ubicada en el mismo plano de la dentadura. Este tipo de articulación es extremadamente fuerte y actúa como el punto de apoyo para los "brazos de una palanca" formados por las mandíbulas superiores y las inferiores. Los músculos principales usados para articular las mandíbulas en carnívoros son los temporales. Este músculo esta tan desarrollado en los carnívoros que forman la mayor parte del volumen de los lados de la cabeza (cuando acaricias un perro, estás acariciando sus músculos temporales). El "ángulo" de desplazamiento de la mandíbula inferior en carnívoros es pequeño. Esto es porque los músculos masetero y los pterigoides que se insertan en ese lugar son de poca importancia para ellos. La mandíbula inferior de carnívoros no puede moverse hacia adelante, y tiene movimiento de lado a lado, es decir, lateralizado, muy limitado. Cuando muerde, las muelas con forma de cuchilla adyacentes a las mejillas se deslizan unos con otras, actuando como cuchillos que cortan la carne. Los dientes de un carnívoro están discretamente espaciados para no retener restos de alimentos. Los incisivos son cortos, acentuadas y puntiagudos, y se utilizan para agarrar y destrozar. Los caninos son muy alargados y tienen forma de daga para actuar como puñal, desgarrar y matar a la presa. Los molares (carnassials) son aplanados y triangulares con los bordes dentados que funcionan como las láminas afiladas de las sierras. Debido a la articulación tipo bisagra que se empalma, cuando un carnívoro cierra sus mandíbulas, los dientes laterales a las mejillas actúan juntos de manera que semeja el movimiento de dos láminas cortantes de una tijera. La saliva de animales carnívoros no contiene las enzimas digestivas. Al comer, un carnívoro mamífero deglute rápidamente y no mastica su alimento. Puesto que las enzimas proteolíticas (que digieren proteínas) no se pueden liberar en la boca debido al peligro del autodigestión (que dañaría la cavidad bucal), los carnívoros no necesitan mezclar su alimento con saliva; simplemente muerden pedazos enormes de carne y los tragan enteros. Según teoría evolutiva, las características anatómicas consistentes con una dieta herbívora representan una condición más recientemente derivada que la del carnívoro. Los mamíferos herbívoros tienen musculatura facial bien desarrollada, labios carnudos, una abertura relativamente pequeña de la cavidad bucal y una lengua muscular y gruesa. La ayuda de los labios en el movimiento del alimento en la boca y, junto con la musculatura facial (de la mejilla) y la lengua, ayuda en la masticación del alimento. En herbívoros, la articulación de las mandíbulas no está en el mismo plano que el de los dientes, sino que está por encima. Aunque esta articulación es menos fuerte que la del carnívoro, es mucho más móvil y permite los movimientos complejos de la mandíbula necesarios para masticar los alimentos vegetales. Además, este tipo de articulación permite que los dientes superiores e inferiores laterales de la mejilla estén casi juntos a lo largo de las mandíbulas cuando la boca es cerrada, actuando como plataformas que muelen. El ángulo de la mandíbula se ha ampliado para proporcionar una amplia área para la inserción de los músculos, bien desarrollados, masetero y pterigoideo (éstos son los músculos principales de la masticación en animales herbívoros). Los músculos temporales son pequeños y de menor importancia. Los músculos masetero y del pterigoideo por su forma de inserción permiten desplazar la mandíbula inferior hacia los costados. Por consiguiente, la mandíbula inferior tiene un movimiento lateral pronunciado al comer. Este movimiento lateral es necesario para la acción de moler durante la masticación. La dentadura de herbívoros es muy variada dependiendo de la clase de vegetales que cada especie particular se adapte para comer. Aunque estos animales diferencian en el tipo y número de dientes ellos los poseen, la variada clase de dientes comparten características estructurales comunes. Los incisivos son amplios, aplanados y semejan a las palas. Los colmillos pueden ser pequeños como en los caballos, prominentes como en hipopótamo, cerdos y algunos primates (en éstos se piensa que son utilizados para la defensa) o ausente. Las muelas, se ajustan y se aplanan generalmente en la parte superior para proporcionar una superficie que muele. Las muelas no pueden deslizarse verticalmente entre unas y otras de manera de semejar el movimiento de una rebanadora, sino que se deslizan horizontalmente para machacar y moler el alimento. Las características superficiales de las muelas varían dependiendo del tipo de vegetal que el animal come. Los dientes de animales herbívoros se agrupan muy cerca entre ellos, de modo que los incisivos actúen como un mecanismo cortante muy eficiente, y los molares superiores e inferiores forman plataformas extendidas para machacar y moler. Los dientes actúan como paredes limitando una cavidad bucal con un espacio grande, el cual es usado durante el proceso de masticación. Estos animales mastican metódicamente y cuidadosamente su alimento, empujando el alimento hacia atrás y adelante, colocándolo en los dientes que muelen (molares) con la ayuda de los músculos de la lengua y de mejilla. Este proceso cuidadoso es necesario para romper las paredes celulares de las plantas para lograr la liberación de los contenidos intracelular digerible y lograr la mezcla con la saliva. Esto es importante por que la saliva de los mamíferos herbívoros a menudo contiene enzimas que digieren los carbohidratos (ptialina) comenzando de esa manera el proceso de digestión en la misma boca. Estómago e intestino delgado Diferencias llamativas entre los carnívoros y los herbívoros se ven en estos órganos. Los carnívoros tienen un estómago (monocámara) simple y espacioso. El volumen del estómago de un carnívoro representa 60-70% de la capacidad total del sistema digestivo. Porque la carne es relativamente fácilmente digerida para ellos, sus intestinos pequeños (donde ocurre la absorción de las moléculas del alimento) son cortos - cerca de tres a cinco o seis veces la longitud de cuerpo. Puesto que estos animales hacen un promedio de una matanza alrededor de una vez por semana, un volumen grande del estómago es ventajoso porque permite que los animales traguen rápidamente al comer, ingiriendo tanta carne como sea posible de una vez la cual podrá ser digerida mas tarde mientras descansan. Además, la capacidad del estomago del carnívoro para secretar ácido clorhídrico es excepcional grande. Ellos pueden mantener el PH gástrico muy bajo, entre valores de 1 y 2 (N deT: acidez muy alta) aún en presencia de los alimentos. Esto es necesario para facilitar la digestión de la proteína y para matar las abundantes bacterias dañinas encontradas en las carnes. Debido a la dificultad relativa con la que son digeridas las plantas (por la presencia de grandes cantidades de fibras indigeribles) los herbívoros tienen un aparato digestivo significativamente más grande y en algunos casos mucho más elaborado que los carnívoros. Ellos consumen plantas que contienen elevadas proporciones de celulosa, la cual debe ser fermentada (en el tracto digestivo por actividad bacteriana) para obtener muchos nutrientes. Se clasifican como "rumiantes" (los fermentadores en porciones anteriores del tracto gastrointestinal) o fermentadores en partes posteriores del tracto gastrointestinal. Los rumiantes son los herbívoros con los estómagos "multi - cámara" (varias cámaras) mas conocidos. Los animales herbívoros que comen una dieta de la vegetación relativamente suave no necesitan un estómago "multi - cámara"". Tienen típicamente un estómago simple (una sola cámara), y un intestino delgado largo. Estos animales fermentan las partes difíciles de digerir de las plantas en sus porciones finales del intestino (colon). Muchos de estos herbívoros aumentan la sofisticación y la eficacia de sus tractos gastrointestinales incluyendo enzimas que digieren carbohidratos en la saliva. Un proceso de fermentación del estómago "multi - cámara" en un animal que consumió una dieta de la vegetación suave provocaría un derroche de la energía. Los alimentos y las calorías serían consumidos por las bacterias y los protozoos de la fermentación antes de alcanzar el intestino delgado para la absorción. El intestino delgado de los herbívoros tiende para ser muy largo (10 veces mayor que longitud de cuerpo, medidos desde la boca al ano) para permitir el tiempo y el espacio adecuados para la absorción de los alimentos. Colon El intestino grueso (colon) de carnívoros es simple y muy corto, pues sus propósitos solamente es absorber sal y agua. Es aproximadamente el mismo diámetro que el intestino delgado y, por lo tanto, tiene una capacidad limitada de funcionar como un reservorio. El colon es corto y sin apariencia abolsada. El músculo se distribuye a través de la pared, dando al colon un aspecto cilíndrico liso. Aunque una población bacteriana está presente en el colon de carnívoros, sus actividades son esencialmente putrefactivas. En animales herbívoros, el intestino grueso tiende a ser un órgano sumamente especializado implicado en la absorción del agua y del electrolitos, producción y absorción de vitaminas, y/o fermentación de las fibras vegetales. El colon de herbívoros es generalmente más ancho que su intestino pequeño y es relativamente largo. En algunos mamíferos herbívoros, el colon tiene el aspecto abolsado debido al arreglo de las fibras del músculo en la pared intestinal. Además, en algunos herbívoros el intestino ciego (la primera sección del colon) es absolutamente grande y sirve como el sitio primario o accesorio de la fermentación. Omnívoros Uno esperaría que un omnívoro mostrara las características anatómicas que lo facilita para comer carnes y vegetales. Según la teoría evolutiva, la estructura del aparato digestivo del carnívoro es más primitiva que las adaptaciones herbívoras. Así, un omnívoro podría ser entendido como un carnívoro que demuestra algunas adaptaciones del aparato gastrointestinal a una dieta herbívora. Éste es exactamente la situación que encontramos en el oso, el mapache y ciertos miembros de las familias caninas. (Esta discusión será limitada a los osos porque son, generalmente, representantes de los omnívoros anatómicos.) Los osos se clasifican como carnívoros pero son omnívoros anatómicos clásicos. Aunque comen algunos animales, los osos son sobre todo herbívoros con 70-80% de su dieta comprendida por plantas. (La excepción es el oso polar que vive en el congelado ártico pobre de vegetación y la alimentación primaria es la grasa de la foca.) Los osos no pueden digerir la vegetación fibrosa bien, y por lo tanto, su alimento es altamente selectivo. Su dieta es dominada por las hierbas, los tubérculos y las bayas. Muchos científicos creen que la razón de la hibernación de los osos es porque su principal alimento (vegetación) no está disponible en los fríos inviernos del norte. (Obsérvese que la hibernación de los osos polares es durante los meses del verano en que las focas son inasequibles.) Los osos exhiben generalmente las características anatómicas coherentes con una dieta carnívora. La articulación de la mandíbula de los osos está en el mismo plano que los dientes molares. Los músculos temporales son muy desarrollados, y el ángulo de la mandíbula, pequeño, se corresponde al papel limitado el pterigoideo, y los músculos maseteros participan en el movimiento de la mandíbula. El intestino pequeño es corto (longitud de cuerpo de menos de cinco veces) como el de los carnívoros puros, y el colon es simple, liso y corto. La adaptación más prominente a una dieta herbívora en osos (y otros omnívoros "anatómicos") es la modificación de su dentición. Los osos conservan los incisivos, los colmillos grandes y los premolares de los carnívoros; pero las muelas se han ajustado con las cúspides redondeadas para machacar y moler. Los osos, sin embargo, no han adoptado las uñas características de los herbívoros y conservan las garras alargadas de los carnívoros. Un animal que captura, mata y come a la presa debe tener el equipo físico que hace a la depredación práctica y eficiente. Puesto que los osos incluyen cantidades significativas de carne en su dieta, deben conservar las características anatómicas que permiten que capturen y que maten animales. Por lo tanto, los osos tienen una estructura de la mandíbula, musculatura y la dentición que les permiten desarrollar y aplicar las fuerzas necesarias para matar y para descuartizar a la presa, aun cuando la mayoría de su dieta está basada de plantas. El oso tiene una articulación de la mandíbula tipo herbívoro (encima del plano de los dientes) que es una articulación, lejos, más eficiente para moler vegetación y que potencialmente permitiría que los osos aprovechar una gama más amplia de plantas en su dieta. Esta articulación es mucho más débil que la de los carnívoros. La articulación de la mandíbula de los herbívoros se disloca fácilmente y no soportaría bien las tensiones de someter la presa durante la lucha y/o en el quebrantamiento de los huesos (ni permitiría alcanzar la amplia gama de necesidades de los carnívoros). En la vida salvaje, un animal con una mandíbula dislocada pronto moriría de hambre o sería comido por otro y, por lo tanto, sería un resultado de la adaptación contradictoria. Una especie dada no puede adoptar, la más débil pero la más eficiente y móvil articulación del tipo herbívoro hasta que no haya basado su alimentación primaria en las plantas, ya que realmente estaría en riesgo de la dislocación articular, muerte y finalmente la extinción. ¿Qué somos nosotros? El aparato gastrointestinal humano ofrece las modificaciones anatómicas consistentes con una dieta herbívora. Los seres humanos tienen labios musculares y una abertura pequeña de la cavidad bucal. Muchos de los "músculos supuestos de la expresión" son realmente los músculos usados en la masticación. La lengua muscular y ágil es esencial para comer, se ha adaptado al uso del habla y otras actividades. La articulación de la mandíbula es aplanada por una placa cartilaginosa y está localizado bien arriba del plano de los dientes. Se reduce el músculo de los temporales. La "mandíbula cuadrada característica" de los varones adultos refleja el proceso angular ampliado de la mandíbula y del desarrollado grupo de los músculos de los maseteros y pterigoideo. La mandíbula humana puede moverse adelante para enganchar las incisivos, y de lado a lado para machacar y para moler. Los dientes humanos son también similares a ésos encontrados en otros herbívoros a excepción de los caninos (los colmillos de algunos de los monos son alargados y se piensa que son utilizados para la exhibición y/o la defensa). Nuestros dientes son algo grandes y lindan generalmente contra uno otro. Los incisivos son planos y como espada, útil para pelar, cortar y morder los materiales relativamente suaves. Los caninos no son serrados ni cónicos, pero son aplanados, romos y pequeños y funcionan como los incisivos. Los premolares y las muelas poseen un cuerpo casi cúbico, con su cara triturante aplanada y con protuberancias (llamadas cúspides), y son usados para machacar, moler y reducir a pasta los alimentos. La saliva humana contiene la enzima amilasa que digiere carbohidratos. Esta enzima es muy importante en la digestión de los carbohidratos. El esófago es estrecho y preparado para el paso de pequeñas cantidades de comida masticada. El comer rápidamente, procurando tragar una cantidad grande de alimento o tragar alimentos difíciles de digerir y/o mal masticados (la carne es el culpable más frecuente) a menudo puede generar que la persona se ahogue. El estómago del hombre tiene una sola cámara, su acidez es suave. (Clínicamente, si una persona presenta un PH gástrico menor de 4-5 (es decir mucha mayor acidez de lo normal) cuando hay alimento en el estómago es tema de estudio.) La capacidad del estómago representa cerca de 21-27% de la capacidad total del tracto gastrointestinal. El estómago sirve como cámara de mezcla y almacenamiento, mezclando los alimentos y transformando la mezcla en una masa semi-líquida y regulando su entrada en el intestino delgado. El intestino delgado humano es largo, con un tamaño promedio de 10 a 11 veces la longitud de cuerpo. (Nuestro intestino delgado tiene un promedio de 6 a 9 metros. El tamaño de cuerpo humano se mide de la parte superior de la cabeza al final de la espina dorsal y de los promedios entre 0.6 a 0.9 metros en longitud en individuos normales.) El colon humano demuestra la estructura saculada (abolsada) característico de los herbívoros. La sección del intestino grueso es más grande que la del el intestino delgado. El colon es relativamente largo. El colon del hombre es responsable de la absorción del agua y de los electrolitos y de la producción y de la absorción de ciertas vitaminas. Hay también fermentación bacteriana extensiva de los materiales fibrosos de las plantas, con la producción y la absorción de las cantidades significativas de energía (ácidos grasos de cadenas cortas) dependiendo del contenido de la fibra de la dieta. La manera que la fermentación y la absorción de metabolitos ocurre en el colon humano recientemente ha comenzado a ser investigado. Resumen En conclusión, vemos que los seres humanos tienen la estructura del aparato gastrointestinal de un herbívoro. El Humano no muestra las estructuras mezcladas que uno espera encontrara en un omnívoro anatómico, como los osos y los mapaches. De ahí que como resultado de la comparación del tracto gastrointestinal de los humanos con el de los carnívoros, herbívoros y omnívoros nos permite concluir que esta preparado para ser herbívoro. CARNÍVORO HERBÍVORO OMNÍVORO HUMANOS MUSCULOS FACIALES Reducidos para permitir una gran apertura de la boca bien desarrollados Reducidos bien desarrollados MANDÍBULA Angulo no expandido Angulo expandido Angulo no expandido Angulo expandido ARTICULACIÓN DE LA MANDÍBULA En el mismo plano que los dientes molares Por encima del plano de los molares En el mismo plano que los dientes molares Por encima del plano de los molares MOVIMIENTOS DE LA MANDÍBULA Cortante movimiento lateral mínimo No cortante y gran movimiento lateral y antero-posterior Cortante movimiento lateral mínimo No cortante y gran movimiento lateral y antero-posterior PRINCIPALES MÚSCULOS DE LA MANDIBULA Temporales Maseteros y pterigóideos Temporales Maseteros y pterigóideos APERTURA DE LA BOCA CON RELACIÓN AL TAMAÑO DE LA CABEZA grande pequeña grande pequeña DIENTES - INCISIVOS pequeños y puntiagudos anchos, de forma de pala aplanada pequeños y puntiagudos anchos, de forma de pala aplanada DIENTES - CANINOS largos, afilados, puntiagudos y curvos desafilados, pueden ser pequeños a desarrollados. Su desarrollo está relacionado a la defensa largos, afilados, puntiagudos y curvos rudimentarios: pequeños y desafilados DIENTES - MOLARES afilados y puntiagudos aplanados con cúspides. Superficies complejas. formas intermedias entre herbívoros y carnívoro aplanados con cúspides MASTICACIÓN No mastica. Traga el alimento entero necesaria una gran masticación traga la comida entera o simplemente la rompe necesaria una gran masticación SALIVA sin enzimas digestivas con enzimas para la digestión de carbohidratos complejos sin enzimas digestivas con enzimas para la digestión de carbohidratos complejos TIPO DE ESTÓMAGO Simple Simple o con varias cámaras Simple Simple ACIDEZ ESTOMACAL PH menor o igual a 1 medido con la comida en el estómago PH 4 a 5 con comida en estómago igual que carnívoro igual que herbívoro CAPACIDAD ESTOMACAL 60% a 70% del total del volumen del tracto digestivo Menor del 30% del total del volumen del tracto digestivo 60% a 70% del total del volumen del tracto digestivo 21% a 27% del total del volumen del tracto digestivo RELACIÓN LONGITUD DEL INTESTINO DELGADO Y EL CUERPO 3 a 6 veces la longitud del cuerpo 10 a 12 veces la longitud del cuerpo 4 a 6 veces la longitud del cuerpo 10 a 11 veces la longitud del cuerpo COLON simple, corto y liso largo, complejo y saculado simple, corto y liso largo y saculado HIGADO Puede detoxificar grandes cantidades de vitamina A No puede detoxificar grandes cantidades de vitamina A igual que carnívoro igual que herbívoro RIÑON la orina que produce es extremadamente concentrada orina moderadamente concentrada igual que carnívoro igual que herbívoro UÑAS / GARRAS garras afiladas uñas planas o desafiladas garras afiladas uñas planas *Dr. Milton Mills, del PCRM *Traducido al español por Cristian Megyes
Re: Verdades de la soja Roberto.... Tendenciosos???? por favor, lo que ocupas es documentarte mas... y mantener una línea congruente en tus comentarios... por un lado, y que bueno, criticas la bolleria industrial y las grasas hidrogenadas y las azúcares refinadas, y por el otro me recomiendas que coma la porqueria del FRISCO, atascada de aspartame, colorantes y saborizantes artificiales... quien te entiende??? Lo único que demuestras es incongruencia e ignorancia... No creo que mi comentario sea tendencioso, solo copie un artículo, escrito por un doctor, donde hace comparativos fisiológicos y llega la conclusión de que estamos mejor adapatados para considerarnos hervíboros... si eso es ser tenciosa, entonces si lo soy.... Saludos...
Re: Verdades de la soja Al ser humano le dio tiempo de construir una civilización consumiendo cereales, no guste o no, así a sido, cuando supuestamente comíamos mucha carne, cosa que muchos autores niegan, tan solo éramos unos animales con mayor o menor grado de civilización y de no ser por la agricultura seguramente seguiríamos siendo eso, animales... Que causalidad que se creo esto en la boca: La saliva humana contiene la enzima amilasa que digiere carbohidratos. Esta enzima es muy importante en la digestión de los carbohidratos. Hacer la prueba, consumir un 90% de carne y un 10% de verduras y vegetales, estar un año así y luego me contáis los problemas que supone la carne. La carne es un veneno se mire por donde se mire. Luego invertir (si habéis llegado) para solucionar el desaliñado. De todas formas a todos los que siempre defienden el carnivorismo, les digo lo mismo, coge un conejo vivo y liate a bocados hasta desangrarlo y cometelo crudo, a ver que tal te sienta la experiencia, por lo contrario comete un melocotón maduro del árbol y compara. Tengo claro que somos mas cercanos al vegetarianismo-cerealismo que al carnivorismo. Lo que hayan echo mis ancestros para sobrevivir en un medio hostil, me la trae al pairo, aquí y ahora llevo 30 años comiendo casi nada de carne y otras mierdas y estoy mas sano que los que las comen de mi entorno, al menos eso dice mi medica, cuando se emperra en mirarme por dentro.
Re: Verdades de la soja en realidad no esta contra-indicado el consumo de cereales con el consumo de carne en realidad se complementan, se hace mas eficiente la asimilacion de los nutrientes al consumir cereales integrales
Re: Verdades de la soja * Iosa...¿pero vas al médico...? si son científicos... Ahora en serio...una cosa es la Humanidad y otra las civilizaciones...que han sido muchas y muy variadas...pero vegetarianas exclusivamente...ninguna. Es más muchas...comían pescado y marisco. En otra ocasión ya te comenté que en antropología no se basan solamente en los huesos,herramientas,etc...para saber qué comían... Para nuestra suerte ..."descomían" y se fosilizaban (coprolitos). El estudio de los coprolitos nos han dado la información más exacta de lo que realmente comían... Y como se que visitas mi hilo de "curiosidades científicas"...recordarás que se han hecho análisis genéticos de restos humanos de civilizaciones agricultoras y cazadoras...el resultado para Europa...es que somos descendientes de los cazadores...http://www.homoysapiens.com/2007/05/los-europeos-descienden-de-cazadores.html ¡Ah!...y no hay ningún carnívoro puro...todos comen vegetales ocasionalmente...unos más,otros menos... A mis perros les encantan ciertas hierbas y sobre todo los "escaramujos"...tendrías que verlos como los arrancan,entre los pinchos... Y a los zorros...la uvas,manzanas,etc... Y a mi la carne cruda...ya ves y sin ningún problema digestivo. Se digiere con bastante más eficacia la carne cruda que los vegetales crudos...y si quieres hacer la prueba...revisa las "caquitas" ... Un fuerte abrazo y cuídate... Jose Luis .
Re: Verdades de la soja Antropologia? pues si , me apasiona, con difrencia de las valoraciones que puedes hacer con respecto al homo Neardenthal y el cromagnon que evidentemente vivian en coindiones extremas en los limites de los glaciares, el homo sapiens sapiens ha sido en distintos estadios basicamente como frugivoro y recolector , los incisivos del ser humano son incipientes y hay especies de monos que los tienen muchicimo mas desarollados y son extrictamente frugivoros, en cambio tenemos molares de caracteristicas de masticacion absolutamente carentes como tales en los animales no humanos carnivoros, estos son poco desarrollados, escasos y enfocado para engullir, es decir auxiliares, el paso cazador recolector tiene que ver con el uso de herramientas, medidas auxiliares tambien puesto que nuestra biologia no nos permirte la caza de ningun animal, ni por cuestion de velocidad, garras para su apresamiento e incisivos para el desgarro de la muy dura piel y su musculatura, hemos vivido un cambio en el planeta donde nos vimos desplazados a un clima y condciones biologicas no favorables? es un punto de reflexion, la antropologia oficialista sintetiza facilmente todo aquello que le encaja en el continuismo de los que detras ya han sentado catedra pero ni muchisimo menos es toda la realidad, sin ir mas lejos en Atapuerca te sorprenderia los descubrimientos molestos para la antropologia oficial, esto tiene mucha tela, bueno que me enrollo y no paro , un beso.
Re: Verdades de la soja * Nadi...que pasa; ¿que tienes espías en Atapuerca...? por que no sólo se afirma en Atapuerca... Israel...http://terraeantiqvae.com/profiles/blogs/encuentran-en-israel-los-que en Dmanisi...con Homo georgicus (cerca a 2.000.000 de años) http://terraeantiqvae.com/main/search/search?q=homo+georgicus y podría ponerte muchos otros... La gran mayoría de científicos están más cerca de la teoría de los omnívoros/carnívoros que omnívoros/carnívoros ocasionales... y en otro orden lo de H. sapiens sapiens...para la mayoría de científicos y sobre todo genetistas...el segundo sapiens sobra...no hay ninguna diferencia genética con los que habitaban Cro-Magnon y además recientemente se ha descartado el nexo filogenético entre el Neandertal y la actual humanidad. Un fuerte abrazo Jose Luis .
Re: Verdades de la soja Roberto te puedo asegurar que los que no prueban la carne, pero saben alimentarse no tienen problemas con el hierro, eso es mucho mito, producido en parte por algunas dietas vegetarianas que tampoco es que sean demasiado sanas a la larga. Jnadal, de vez en cuando acudo a mi medica para pedirle alguna prueba radiológica por temas de hernias discales para ver los avances que obtengo con mis terapias y claro aprovecha para pedirme todo tipo de pruebas por que se preocupa por mi salud al pasar de los 40 y mira le doy el gustazo para que vea que se puede estar muy bien con otros métodos, tenemos una relación especial, es maja y abierta a otros temas... Es cierto que comer, podemos comer de todo y de echo así a sido y así será, pero solo manteniendo el correcto equilibrio entre que si y que no es saludable se logra cierto equilibrio, pues si algo he aprendido en 20 años de pruebas es que no se puede uno alimentar de ideas, hay necesidades fisico-emocionales que suplir también y herencia genética que colmar, así que no es un tema fácil de sobrellevar y el cuerpo aveces pide carne o pescado aunque sea por herencia residual. Nadi. Interesante aporte. En antropología se han echo muchos descubrimientos que hacen tambalear antiguas teorías, y muchas se tapan o olvidan, no es fácil cambiar así como así lo que se se cree y enseña en el mundo academico.
Re: Verdades de la soja el frisco, el Zuco a mi me gustan es agua con sabor a fruta sin calorias hay mucha gente que se beneficia consumiendo estos "sustitutos de azucar" en especial aquellos como yo que eramos adictos a las sodas
Re: Verdades de la soja No tengo espias en Atapuerca, tengo informacion y muy real de lo que digo, no creo que tenga que desmostrar nada y menos mi credibilidad, ese comentario no es afortunado, respecto al georgicus es un hominido y ni siquiera esta demostrada una continuidad en la evolucion del homo sapiens sapiens, el neardenthal es geneticamente distinto al cromagnon es esto mas que sabido desde este ultimo y relativamente reciente descubrimiento con lo cual que pongas el caso de un hominido menos lo entiendo, los gentetistas no se aclaran por que los datos muchas veces son inconexos y absolutamente dispares segun tiempo y circunstacias ambientales, la realidad que el homo sapiens en sus estadios mas "antiguos" (hay mas teorias incluso con este tema)y lejos insisto de climas extremos como el ultimo glaciar en retroceso, los registros del uso de vegetales en las dietas eran evidentes incluso ya entrados en el neolitico, y ya formadas culturas modernas como la del bronce, los cereales formaron la dieta predominante como hoy en dia segun que sitios donde la carne es algo eventual y casi relacionado con festejos funerarios o casamientos, asi que no encaja.
Re: Verdades de la soja * tengo informacion y muy real de lo que digo, no creo que tenga que desmostrar nada y menos mi credibilidad pues perdona...pero para mi..."tirar la piedra y esconder la mano"...es lo que no me parece correcto.Y menos insinuando que Bermudez de Castro,Eudall Carbonell ,Arsuaga o cualquiera de los numerosos científicos, de reconocido prestigio a nivel mundial, mienten al dar a conocer sus resultados... Ahora si que paso de seguir una discusión donde todo está en entredicho...menos tus afirmaciones... Yo, de artículos de fe,hace mucho que paso... ¡buen día! Jose Luis
Re: Verdades de la soja Hola Roberto, el aspartame, ufff!!! Mal invento, prefiero el azúcar blanca, con eso te digo mucho, busca información sobre este nuevo edulcorante, te sorprenderás... Chic@s, tranquilos, discutamos las ideas, dejemos lo personal a un lado. Pienso que a nivel académico hay muchas teorías unas mas certeras que otras y unas mas conocidas y divulgadas que otras, pero esto ultimo no les tiene que dar mas credibilidad, normalmente es por que concuerdan mas con el pensamiento general y son mas aceptadas por la mayoría, pero al final son solo eso, teorías... En temas de evolución andamos mas perdidos que una almeja en el desierto, ese es un gran misterio por resolver... Nadi, estoy contigo, el ser humano desde hace muchos milenios come poca carne y en eventos especiales, y creo que es ahora cuando mas se ha consumido desde tiempos pretéritos (exceptuando glaciaciones o necesidades mayores) y se nota por el nivel de enfermedades que esto acarrea... Tan solo tengo una cosa clara, la base de la salud radica en el intestino, de hay parte la mayoría de las enfermedades, y precisamente la carne es el peor enemigo de este, esto esta mas que demostrado. A mas ver...
