Tupinambo o pataca: ¿qué es exactamente?

patacas aguaturmas o tupinambos,de la misma familia que las alcachofas,muy indicados para diabeticos pues contienen una forma especial de azucar y carecen de almidon. Viven practicamente en cualquier clima, gustan de compost en abundancia, un trozo pequeño plantado a 15 cm. de profundidad a finales del invierno da lugar a una planta. Practicamente no hay que hacerles nada durante el crecimiento y las plagas y las enfermedades rara vez les afectan.Se arrancan a finales del otoño o se las puede dejar en la tierra hasta que se las necesite para su consumo.
Muy parecida a la pataca es la betonica china, se la cultiva de la misma forma. Saludos.