Hola. Se trata de una mal formación de las flores. Ocurre por golpes de calor cuando se está formando la pella de la colifor. Busca en google "cauliflower fuzziness".
Buenas tardes refrez: gracias por la informacion. E entrado en google,pero la verdad es que me e quedado como estaba (el ingles si no es pequeñito no lo domino muy bien),eso si,me e artado de ver fotos de coliflores jajajaja......